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除了菜品口味你的還有什么餐飲策劃用來競爭呢？ 餐飲行業(yè)的競爭也在越來越大，以往對于創(chuàng)業(yè)者來說比較友好的行業(yè)現(xiàn)在似乎也不是那么的充滿善意，畢竟在現(xiàn)在這個(gè)淘汰時(shí)期別說是沒有連鎖餐飲策劃經(jīng)驗(yàn)的人從事餐飲業(yè)，即便是一些連鎖餐飲策劃做了很久的人也有很多是難以把握未來的發(fā)展?fàn)顩r的。有資深餐飲人曾提出“源動力”營銷概念...

餐廳連鎖餐飲策劃最不容忽略的商標(biāo)注冊問題 對于連鎖餐飲策劃的餐廳注冊商標(biāo)這件事很多人都不當(dāng)一回事，并不重視，但正是由于這種態(tài)度使得很多人在這件事上吃了很大的虧，經(jīng)過各大餐飲品牌的商標(biāo)之爭，給了很多人在連鎖餐飲策劃的商標(biāo)問題上的警示，下面來看下這些餐飲品牌都在商標(biāo)上吃了什么虧。2008年2月成立的杭州綠...

餐廳后廚連鎖餐飲策劃新廚師怎樣才能快速融入環(huán)境 人在原來的群體時(shí)間久了后，如果突然有新的人出現(xiàn)原來的人肯定會出現(xiàn)排外的心理，那么這種情況若是出現(xiàn)在了餐廳的后廚如果連鎖餐飲策劃處理不好很可能給餐廳帶來很大的影響，那么對于新到一家餐廳的廚師來說連鎖餐飲策劃怎樣搞好關(guān)系呢？麻煩一：員工疏遠(yuǎn)新總廚 攻心計(jì)，抬高員工...

餐廳連鎖餐飲策劃的顧客流失都是自己造成的 很多的餐企老板會有這樣的疑惑，自己的餐廳一開始生意其實(shí)是不錯(cuò)的，但是隨著時(shí)間的推移，不知道怎么了客人卻越來越少，連鎖餐飲策劃也并沒有發(fā)現(xiàn)到底是哪里出現(xiàn)了問題，其實(shí)出現(xiàn)這樣的結(jié)果都是餐廳自己造成的結(jié)果，可以看一下這些問題是否連鎖餐飲策劃的時(shí)候從來都沒有注意到。排...

餐廳餐飲策劃學(xué)會這幾招來吸引兒童得到流量 現(xiàn)在很多餐廳餐飲策劃會把眼光放在兒童身上，以為討好兒童就會讓一家人都高興，所以把整個(gè)餐廳都裝修成兒童樂園或者童話故事一樣，有這種想法是沒錯(cuò)的，可是如果你真的餐飲策劃這樣去做的話表示并沒有考慮到大人，會讓大人感覺很尷尬，所以通過兒童來吸引客流就要用對方法。例如，...

餐飲策劃營銷公司是如何留住那些排隊(duì)等候的顧客呢？ 現(xiàn)在排隊(duì)已經(jīng)成了一種比較普遍的現(xiàn)象了，餐廳尤其在高峰時(shí)期排隊(duì)更是厲害，基本上餐廳都要排隊(duì)，那么，餐飲策劃營銷公司是如何留住那些排隊(duì)等候的顧客呢？現(xiàn)在許多餐飲店在顧客等位時(shí)，讓顧客掃描二維碼，運(yùn)用某些相關(guān)的小程序，建議打印相片的功用。因?yàn)楝F(xiàn)下手機(jī)拍照十分便當(dāng)，我...

想要改變餐廳風(fēng)格，餐飲行業(yè)的VI設(shè)計(jì)如何做？ 餐廳給人的印象不是靠華麗的裝飾，華麗的燈光可以給消費(fèi)者留下良好的印象。成功在于細(xì)節(jié)，一個(gè)小的標(biāo)志設(shè)計(jì)也可以改善餐廳的風(fēng)格，反過來，可以迅速降低餐廳的檔次。餐飲行業(yè)的VI設(shè)計(jì)如何做？ 首先，人是視覺動物。品牌VI的設(shè)計(jì)應(yīng)遵循人類的視覺習(xí)慣。根據(jù)視覺設(shè)計(jì)的原則，它...

如何正確看待餐飲企業(yè)VI設(shè)計(jì)？ 許多餐廳為了引流，在餐廳內(nèi)部下了許多的功夫，如何正確看待餐飲企業(yè)VI設(shè)計(jì)？這些設(shè)計(jì)有用嗎？ 一般來說，在現(xiàn)代中式火鍋餐廳的裝飾設(shè)計(jì)中，傳統(tǒng)的對稱顯示方式，如桌子、酒吧、燈光、各種掛圖等，都將被應(yīng)用于中式火鍋餐廳的裝飾設(shè)計(jì)中，呈現(xiàn)出穩(wěn)定的裝飾性。通過均勻手段作用...

飯店?duì)I銷策劃 飯店?duì)I銷策劃的必要性不只是餐飲行業(yè)，對于很多的行業(yè)來說，顧客的多少都決定了營業(yè)額和盈利額，飯店更是有著天然的廣大消費(fèi)群體，但是，如何對飯店自身進(jìn)行定位分析，再根據(jù)飯店的類型和特點(diǎn)，分析飯店的顧客群體是哪類顧客，再針對顧客進(jìn)行餐品的設(shè)定和調(diào)價(jià)，以及配套的服務(wù)等等...

餐飲行業(yè)中餐飲定位中的品牌是指什么 每個(gè)餐廳老板最終的目標(biāo)好像都是能夠成為行業(yè)中的品牌，就像海底撈一樣，火鍋界的老大哥，但是餐飲行業(yè)的競爭確實(shí)是非常的激烈，做出餐飲品牌確實(shí)很難，我們通常所說的這個(gè)品牌通常都是指什么呢？“品牌”是由“品”和“牌”構(gòu)成的，“品”是根基，是企業(yè)的信仰，產(chǎn)品的質(zhì)量，產(chǎn)品...

怎樣在餐飲策劃中定位菜品價(jià)格 說道菜品的價(jià)格定位也是一件比較頭痛的事情，大家在一起商量一個(gè)菜品的價(jià)格肯定會說出很多種，并且各有各的理由，在餐飲策劃中，菜品的定價(jià)也是比較重要的一部分，定的價(jià)格既要盈利又不能太高，而且要吸引客戶啊，所以菜品的定價(jià)部分成了餐飲策劃的一個(gè)難題 很多推出特價(jià)菜的餐...

餐廳做成功的秘訣，定位精準(zhǔn)好運(yùn)營！ 近年來，餐飲業(yè)受到越來越多的國外觀念的沖擊，困擾著餐飲業(yè)。例如，近年來互聯(lián)網(wǎng)思想、定位策略、O2模式、新的零售業(yè)和電子商務(wù)餐飲等。那么，餐廳做成功的秘訣，定位精準(zhǔn)好運(yùn)營！ 近年來，中國市場變得越來越浮躁，很難營造這樣一種氛圍；但這種情況發(fā)生得越多，檢驗(yàn)一個(gè)人...

餐廳對于外賣市場的定位，要規(guī)劃好！ 美團(tuán)逐漸將外賣傭金從15%提高到18%，對于傭金的上漲，餐廳對于外賣市場的定位，要規(guī)劃好！ 如今，美國集團(tuán)補(bǔ)貼消失，新興的競標(biāo)排名機(jī)制削弱了中小餐館的在線排水功能。當(dāng)初美團(tuán)在壓縮，經(jīng)由過程不息試錯(cuò)，砍掉不贏利的營業(yè)，然后增加美團(tuán)收入增長率，這是正確做法，但節(jié)奏...

餐廳定位做單品，如何規(guī)劃？ 時(shí)代發(fā)展得這么快，不斷發(fā)展的餐飲市場，那么，餐廳定位做單品，如何規(guī)劃？ 近年來，開發(fā)了像“深夜食堂”這樣的餐廳。他們可能沒有非常華麗的裝飾和大型店面，但他們可以給一個(gè)小角落釋放心情。年輕人工作壓力很大。下班后，他們喜歡和朋友聚在一起吃喝玩樂。這導(dǎo)致出現(xiàn)了一種叫...

這樣有創(chuàng)意定位的食物，怎會不吸引消費(fèi)者呢？ 前一段時(shí)間比較火的餐飲文化創(chuàng)意吧，許多博物館推出了標(biāo)志性的食物，那么，這樣有創(chuàng)意的食物，怎會不吸引消費(fèi)者呢？餐飲不再是“味覺消費(fèi)”時(shí)代，文創(chuàng)餐飲在環(huán)境和產(chǎn)品面前的努力。它一方面增加了餐館的認(rèn)同感，另一方面也提高了消費(fèi)體驗(yàn)。提升了消費(fèi)概念，文創(chuàng)IP的加入加速了消...

外賣平臺傭金率上漲，各家餐廳的定位做了哪些改變？ 關(guān)于市場最殘酷的事情是對大品牌的偏好是顯而易見的。無論是進(jìn)入商場還是進(jìn)入外賣平臺，大品牌的租金和傭金都是友好的。外賣平臺傭金率上漲，各家餐廳的定位做了哪些改變？ 對于一些外賣比例較高的商店來說，他們并不那么樂觀。即使他們不斷在外賣平臺上發(fā)出訂單，外賣商的老板...

智能餐廳定位機(jī)器人服務(wù)，后來都怎么樣了？ 餐飲機(jī)器人要成為這個(gè)行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)還有很長的路要走，提供機(jī)器人服務(wù)的餐廳很容易成為顧客的噱頭。那么，智能餐廳定位機(jī)器人服務(wù)，后來都怎么樣了？ 首先是成本，專業(yè)的餐飲機(jī)器人在5到8萬之間，淘寶上也有一個(gè)價(jià)格不貴的機(jī)器人，在120萬到2億之間。如果買得太貴，市場上就有...

餐廳如何解決定位消費(fèi)者的差異感呢？ 對于消費(fèi)者來說，差異感知往往是普遍的和感性的，不能合理地分解為消費(fèi)的每一個(gè)環(huán)節(jié)。餐廳如何解決定位消費(fèi)者的差異感呢？ 為什么一直以來，我們都認(rèn)為性能與價(jià)格之比是一個(gè)“絕對值”，以獲得相同產(chǎn)品內(nèi)容的較低經(jīng)濟(jì)成本來衡量。目前的“性價(jià)比”是一個(gè)相對價(jià)值，是以產(chǎn)品內(nèi)容...

餐飲創(chuàng)業(yè)定位決定了餐廳成功與否！ 許多人都想往餐飲業(yè)里跑，在餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)并不省心，不能只看別人家生意好，所以啊，餐飲創(chuàng)業(yè)定位決定了餐廳成功與否！ 感覺是許多餐飲服務(wù)商的常見問題。簡單的事情因?yàn)楦杏X而不愿意做。事實(shí)上，潛意識意味著我們有錢，不怕虧錢。感情和金錢不能兼而有之，只能想要同樣的感覺，如果...

餐廳倒閉率高，試試這樣的定位方案吧！ 每一個(gè)行業(yè)都在不斷地變化和升級，餐飲業(yè)是一樣的，我們必須用新的思維迎接新的時(shí)代和新的變化，否則我們只能等待失敗和淘汰。餐廳倒閉率高，試試這樣的定位方案吧！ 過去，餐飲業(yè)的產(chǎn)品僅限于“食品”本身，但事實(shí)上，食品的概念已不再局限于“食品”。服務(wù)、消費(fèi)情景、消費(fèi)者...