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開(kāi)餐飲店沒(méi)有你想的那么簡(jiǎn)單，全案策劃方案更不好做！ 每次我們?cè)谏虉?chǎng)排隊(duì)吃飯的時(shí)候，我都忍不住咕噥說(shuō)，將來(lái)還會(huì)有錢啊，一定要投資到一家餐館去玩！這種期待就像買一臺(tái)印刷機(jī)，覺(jué)得投資就會(huì)被人生顛覆！ 在我們看來(lái)，商業(yè)決策包括市場(chǎng)、人才、宣傳、促銷、財(cái)務(wù)運(yùn)作等方面的商業(yè)決策，餐館要做出重大決策，我們應(yīng)該仔細(xì)權(quán)衡利弊。當(dāng)...

餐飲網(wǎng)紅店的發(fā)展，定位是如何做的？ 從私人甜點(diǎn)到早茶小吃，從深夜小吃到補(bǔ)藥，不知道從哪一天起，社交網(wǎng)絡(luò)上的各種食物都突然流行起來(lái)。那么，餐飲網(wǎng)紅店的發(fā)展，定位是如何做的？ 90后一代是一個(gè)主要的消費(fèi)群體，在線名人食品是一種社交貨幣，更重要的是曬太陽(yáng)而不是吃飯。他們做的第一件事不是品嘗，而是拍照，...

對(duì)于賽百味餐廳的扭轉(zhuǎn)，它的全案經(jīng)營(yíng)策劃是如何做的？ 世界上最大的快餐連鎖店不是麥當(dāng)勞、肯德基或星巴克，而是以三明治開(kāi)始的賽百威。然而，這家快餐業(yè)巨頭在過(guò)去兩年中遇到了前所未有的危機(jī)，對(duì)于賽百味餐廳的扭轉(zhuǎn)，它的全案經(jīng)營(yíng)策劃是如何做的？正確的方法是迎合消費(fèi)者在快速變化的市場(chǎng)中的偏好。隨著消費(fèi)水平的提升，主流消費(fèi)群...

對(duì)于重慶餐飲的現(xiàn)狀，品牌的全案策劃書都是怎么做的？ 說(shuō)到重慶菜，你的第一反應(yīng)是什么？重慶火鍋，烤魚，還是重慶面條？對(duì)于重慶餐飲的現(xiàn)狀，品牌的全案策劃書都是怎么做的？ 與成都火鍋的獨(dú)家風(fēng)格不同，重慶不僅僅是火鍋。重慶小棉，王茂月，辣椒醬蒸雞，熱騰騰的米粉，烤活魚，酸菜辣椒醬煮魚，辣椒雞，酸菜煮魚和辣椒等近幾年市場(chǎng)...

提升餐廳回頭客的全案營(yíng)銷策劃，你值得擁有！ 在餐飲業(yè)創(chuàng)業(yè)，要了解一點(diǎn)常規(guī)是不可能的。在同樣的基礎(chǔ)上，如果你能幫上一點(diǎn)忙的話，你可能會(huì)更有競(jìng)爭(zhēng)力。提升餐廳回頭客的全案營(yíng)銷策劃，你值得擁有！優(yōu)惠券的有效期，請(qǐng)勿設(shè)定太長(zhǎng)時(shí)間。回到通常給顧客的優(yōu)惠券。經(jīng)常看到短期的，比如一周到十天，長(zhǎng)期的，比如幾個(gè)月。那么，長(zhǎng)...

網(wǎng)紅產(chǎn)品它真的好吃嗎？它的屬性定位如何做的？ 網(wǎng)紅產(chǎn)品主要依靠視覺(jué)刺激產(chǎn)生大腦滋補(bǔ)感覺(jué)的心理味道，是現(xiàn)代人餐前禮儀的縮影。網(wǎng)紅產(chǎn)品它真的好吃嗎？它的屬性定位如何做的？“排隊(duì)3小時(shí)，拍照5分鐘，品味5分鐘，評(píng)估2小時(shí)”是打開(kāi)網(wǎng)紅產(chǎn)品的正確途徑。2018年，食品行業(yè)的營(yíng)銷人才越來(lái)越大。每一種食品都必須留下痕跡...

對(duì)于新茶飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者定位如何做？ 餐飲企業(yè)的進(jìn)入正在推動(dòng)著行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也對(duì)職業(yè)選手提出了更迫切的建立競(jìng)爭(zhēng)壁壘的必要性。畢竟，同質(zhì)茶品牌的品牌認(rèn)知度受到影響。對(duì)于新茶飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者定位如何做？ 具有代表性的新型茶飲料企業(yè)之一，“喜茶”，已成立6年，也活躍于消費(fèi)市場(chǎng)，是歷史最悠久的新茶品...

街邊店品牌打造的核心是什么？ 由于其他品牌競(jìng)相進(jìn)入購(gòu)物中心，他為什么要退出，決定只經(jīng)營(yíng)街頭商店？街邊店品牌打造的核心是什么？ 鄭錦清是令狐沖窯烤活魚的創(chuàng)始人。2013年8月，他在福州開(kāi)設(shè)了自己的第一家魚類餐廳，那里的生意在魚兒的風(fēng)口中蓬勃發(fā)展。誰(shuí)知道呢，第二家店上的馬不僅讓他損失了數(shù)百萬(wàn)，...

餐廳建立好品牌的依據(jù)是什么？ 隨著人們對(duì)餐飲環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等需求的不斷增加。消費(fèi)者喜歡在有名的餐館吃飯。吃的放心吃出面子，餐廳建立好品牌的依據(jù)是什么？所以，對(duì)于餐館來(lái)說(shuō)，品牌力量的重要性不言而喻。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)最終將是品牌間的競(jìng)爭(zhēng)。 如何建立你的品牌資產(chǎn)？首先要了解客戶對(duì)品牌的認(rèn)識(shí)，從客...

顧客在等位時(shí)間定位應(yīng)該如何改進(jìn)的？ 面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，在等位區(qū)留住顧客是商店收入的重要保證。顧客在等位時(shí)間定位應(yīng)該如何改進(jìn)？ 當(dāng)顧客是等位基因的時(shí)候，知道他們?cè)谙胧裁矗苛私忸櫩驮诘任粫r(shí)間的心理狀態(tài)和思想狀況，定位規(guī)劃可為商店設(shè)計(jì)等位基因服務(wù)提供參考。首先，對(duì)于前來(lái)購(gòu)物的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，等待意味著在這段...

喜茶品牌的發(fā)展為何取得這么好的成績(jī)？ 在當(dāng)下競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶飲市場(chǎng)，茶飲行業(yè)發(fā)展日新月異，品牌更是層出不窮，而談起茶飲品牌，當(dāng)下最具有爭(zhēng)議性的必非喜茶莫屬。喜茶在產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)上，一直都在嘗試和創(chuàng)新，不斷為消費(fèi)者制造“驚喜”，喜茶也因此吸引了不少消費(fèi)者的目光，無(wú)論是新產(chǎn)品的研究，仍是供應(yīng)鏈的建成，這些但凡需...

餐飲業(yè)將迎來(lái)品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)！ 隨著生活質(zhì)量的提高，餐飲企業(yè)滿足消費(fèi)者的情感需求，尋求文化共鳴越來(lái)越成為品牌差異化的方式。餐飲業(yè)將迎來(lái)品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)！ 餐飲業(yè)是一個(gè)大的行業(yè)和小企業(yè)，目前，資本冬季還沒(méi)有減弱頭的新投資熱潮，餐飲業(yè)迎接了新時(shí)代的到來(lái)。資本幫助餐飲品牌插翼，實(shí)現(xiàn)品牌連鎖擴(kuò)張，快...

多品牌戰(zhàn)略可行不可行！ 關(guān)閉競(jìng)爭(zhēng)不那么激烈的門店是正確的戰(zhàn)略選擇。這與“多品牌戰(zhàn)略”的可行性無(wú)關(guān)。 馬云是一位非常精明的企業(yè)家。早年，他讀過(guò)“定位”一書，并通過(guò)閱讀“定位”一書獲得了巨大成功，并將其應(yīng)用于阿里巴巴的商業(yè)實(shí)踐。我們都可以看到，在我看來(lái)，他是單一品牌戰(zhàn)略的最好例子。 定位...

關(guān)于餐廳倒閉，你都找到本身的原因嗎？ 餐飲企業(yè)倒閉，損失慘重，很難對(duì)品牌產(chǎn)生逆風(fēng)。與餐館老板交談也意味著今年你很少會(huì)看到一個(gè)好品牌。關(guān)于餐廳倒閉，你都找到本身的原因嗎？ 與前幾年的創(chuàng)業(yè)熱潮形成鮮明對(duì)比的是，許多人將2018年比作市場(chǎng)的寒冬。僅2018年上半年，廣深四個(gè)一線城市10%的餐廳平均每月...

你的火鍋店讓別人記住的點(diǎn)在哪里？ 火鍋品類在餐飲界已經(jīng)是非常的普遍了，大街小巷都是，那么，如何讓消費(fèi)者在這么多的火鍋店里就記得你家呢？你的定位如何去做？ 標(biāo)志是品牌信息綜合傳遞的媒介。在企業(yè)形象傳播過(guò)程中，它是應(yīng)用最廣泛、頻率最高、也是最關(guān)鍵的要素。天貓對(duì)貓頭標(biāo)志的解讀已經(jīng)到了瘋狂的地步。將吉...

餐廳從開(kāi)業(yè)就生意不好，試營(yíng)業(yè)找到原因了嗎？ 餐廳從開(kāi)業(yè)到運(yùn)營(yíng)客流量都不好，找過(guò)自身的原因嗎？餐廳試營(yíng)業(yè)期間都有分析原因嗎？這就是餐廳試營(yíng)業(yè)的目的。 每件事都很難開(kāi)始，一個(gè)好的開(kāi)始就是開(kāi)一家商店成功的一半！試營(yíng)業(yè)是一個(gè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題的過(guò)程。試用業(yè)務(wù)中的客戶反應(yīng)也是未來(lái)正式業(yè)務(wù)的縮影。注意“軟件”和“硬...

火鍋品牌跨界做茶飲，對(duì)品牌有多大的影響？ 在過(guò)去的2018年，火鍋行業(yè)一直是整個(gè)餐飲業(yè)中最亮的一類?；疱伷放瓶缃缱霾栾?，對(duì)品牌有多大的影響？是否接觸新零售是一個(gè)問(wèn)題。2016年，新的零售理念誕生，震驚了社會(huì)各界。每個(gè)人都叫喊新零售商不好，但身體是誠(chéng)實(shí)的，并與餐飲新零售商握手。作為行業(yè)的老大哥，海底撈第...

餐飲調(diào)味品的升級(jí)空間很大！ 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，外出就餐的頻率急劇增加。外賣、餐飲已經(jīng)取代家庭，成為調(diào)味品消費(fèi)的主要渠道。餐飲調(diào)味品的升級(jí)空間很大！ 在新的時(shí)代，人們對(duì)口味的追求更加多樣化。根據(jù)這一趨勢(shì)，醬油產(chǎn)品需要更多的細(xì)分品牌，以實(shí)現(xiàn)多類別、多層次的價(jià)格覆蓋市場(chǎng)。多...

新零售咖啡界誰(shuí)能笑到最后呢？ 咖啡時(shí)代已經(jīng)成為一個(gè)新的零售領(lǐng)域，而資本也不斷涌入這一地區(qū)，“面對(duì)面的瓷器”營(yíng)銷、錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，新加入者已經(jīng)窮盡了數(shù)量。這會(huì)徹底打破星巴克的壟斷嗎？中國(guó)的咖啡消費(fèi)量，特別是一線和二線城市，已進(jìn)入快速增長(zhǎng)期。未來(lái)，無(wú)論星巴克是繼續(xù)占據(jù)主導(dǎo)地位，還是瑞幸的未來(lái)，但無(wú)...

你的餐廳如何在外賣市場(chǎng)做好？ 供過(guò)于求的外賣市場(chǎng)環(huán)境直接導(dǎo)致商家之間日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)，從單一的價(jià)格維度升級(jí)到價(jià)格，品味，包裝，經(jīng)驗(yàn)，文化，品牌和效率等多個(gè)維度。你的餐廳如何在外賣市場(chǎng)做好？這里有純粹的外賣商和外賣店，其中一些是由風(fēng)和水組成的，有些是極度痛苦的。幾乎每個(gè)人都會(huì)說(shuō)今年的外賣越來(lái)...