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幾個(gè)餐飲策劃方法讓你餐廳吸引各路“吃貨” 隨著人們生活水平的提高，顧客對(duì)于吃的追求也是越來越高了，以前的人們只求溫飽那么餐廳餐飲策劃實(shí)惠便非常重要了，可是現(xiàn)在的顧客卻是對(duì)于餐廳的各個(gè)方面都有很高的要求了，時(shí)代不同需求也不相同，此時(shí)餐廳的餐飲策劃就需要多方面去發(fā)展了。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明介紹，在餐飲市場(chǎng)...

餐飲策劃教你怎樣節(jié)約餐廳成本 再開一家餐廳為了盈利餐飲策劃首先提高客流量是一定的，但是想要有更高的利潤(rùn)就不僅僅實(shí)在營(yíng)業(yè)額上達(dá)到最高，畢竟根據(jù)店面的大小最高的營(yíng)業(yè)額是可以計(jì)算的出來的，那么在做餐飲策劃就要在其他方面提高利潤(rùn)了，那就是節(jié)約成本。餐飲策劃時(shí)采購(gòu)要清楚自家的狀況。該備多少食材，該備...

老餐廳怎樣做餐飲策劃才能持續(xù)發(fā)展 現(xiàn)在隨著餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，越來越多有新意的餐廳或者各類的國(guó)外的餐廳充斥這市場(chǎng)使得整個(gè)餐飲市場(chǎng)趨于飽和，這時(shí)候越來越多的老牌餐廳面臨著困境，很難再堅(jiān)持下去而不得不黯然收?qǐng)?，老牌餐廳要如何做餐飲策劃才能持續(xù)發(fā)展呢，又該如何做餐飲品牌策劃才能與新勢(shì)力進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)呢？這里不...

開得多關(guān)門也多！2017下半年哪些餐飲老板能活得好 在2017上半年，餐飲行業(yè)一直都是哀聲一片：全國(guó)餐飲突破3.5萬億元，但只有20%的餐廳賺錢；北上廣深四個(gè)一線城市平均每個(gè)月10%的餐廳倒閉；看不到的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，各行各業(yè)跨界打劫無數(shù)……2017年真的那么難嗎？面對(duì)行業(yè)的洗牌以及激烈的競(jìng)爭(zhēng)，下半年該怎么做？怎樣的...

餐飲策劃要懂得如何經(jīng)營(yíng)好一家餐飲店 很多的創(chuàng)業(yè)者在做餐飲策劃去開一家餐廳事后都覺得很容易，基于現(xiàn)在的人口紅利，一到周末餐廳都是爆滿的狀態(tài)，于是覺得自己也肯定可以，認(rèn)為餐飲業(yè)的錢很好賺。既然這么好做為何越來越多的店只開了一段時(shí)間就倒閉了，就是因?yàn)殚_一家店很容易，難就難在如何做好餐飲策劃經(jīng)營(yíng)好一家店...

新開餐廳的餐飲策劃有幾個(gè)陷阱需要注意 就各個(gè)行業(yè)來說，大多數(shù)人覺得了可能開一家餐飲店是是賺錢最容易的，事實(shí)上，也確實(shí)是這樣的，但是前提是餐飲策劃要做好這幾餐廳，才能是賺錢最快的，不說開了餐廳以后的經(jīng)營(yíng)問題，就是剛剛開餐廳也是有各種各樣的問題需要注意，有很多的環(huán)節(jié)、很瑣碎的事情如果沒注意到對(duì)于餐廳也...

餐飲策劃的營(yíng)銷廣告怎樣做才能抓住消費(fèi)者的心 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們?cè)絹碓蕉嗟臅r(shí)間都會(huì)選擇和朋友或者家人去餐廳的用餐而不是在家里自己做，這一點(diǎn)尤其體現(xiàn)在年夜飯上，很多家庭在大年夜跟一家人在外面訂一桌飯來聚餐，就這樣餐廳在餐飲策劃中就抓住了這個(gè)機(jī)會(huì)，過年的廣告語(yǔ)肯定是跟這個(gè)有關(guān)系，所以餐飲策劃中怎么去做廣...

餐飲策劃告訴你什么是真正的饑餓營(yíng)銷 餐飲行業(yè)餐飲策劃中的饑餓營(yíng)銷對(duì)于我們來將可能更多的就是制造貨物的供不應(yīng)求的現(xiàn)象，當(dāng)然這種供不應(yīng)求肯定不是真的，故意營(yíng)造出來的，現(xiàn)在也被爆除了很多茶飲店雇人排隊(duì)來營(yíng)造熱鬧的假象，這樣就是真正的饑餓營(yíng)銷嗎？下面告訴大家餐飲策劃中真正的饑餓營(yíng)銷是什么樣的。饑餓營(yíng)銷的...

借勢(shì)營(yíng)銷5大招，餐廳宣傳如何四兩撥千斤？ 智卓餐飲策劃表示作為中原重鎮(zhèn)，九省通衢之地，武漢，承載、融合了太多中華文化，自然也包括飲食文化，在掀起食客腥風(fēng)血雨的熱干面、鴨脖等名小吃背后，有傳統(tǒng)的鄂菜壓陣，加上地理位置及歷史地位，中華各式餐飲都在武漢交匯、融合，讓武漢餐飲充滿了包容性。但隨著新餐飲時(shí)代到來...

怎么做餐飲加盟，才能蒙到錢 加盟是餐飲連鎖里一個(gè)永恒的話題，近幾年更是火爆異常。是否開放加盟，什么時(shí)候開放，加盟費(fèi)怎么設(shè)置，怎么吸引加盟者……這些問題都是大家非常關(guān)心的。為此，我們特邀知名餐飲品牌顧問，智卓餐飲品牌策劃專欄作者解西柱，為大家深扒餐飲加盟的“黑內(nèi)幕”，希望對(duì)大家有所啟發(fā)，以...

餐廳如何借勢(shì)營(yíng)銷？遇差評(píng)怎辦？還能這么做！ 要想餐廳越開越多，競(jìng)爭(zhēng)越來越大，不找點(diǎn)噱頭增加曝光率，餐廳要一下子打響名氣確實(shí)有些難。但是惡俗的營(yíng)銷，如半裸美女上菜、裸男喊口號(hào)這些都玩膩，并且很容易找罵。那么，什么樣的營(yíng)銷手段既好玩又能讓顧客印象深刻，各大媒體爭(zhēng)相宣傳？智卓餐飲策劃小編認(rèn)為，要論腦洞，還是老...

就在一條商業(yè)街，4家餐廳上演了各種死法 在餐飲策劃圈，進(jìn)進(jìn)出出，浮浮沉沉早已屢見不鮮，而失敗的方式也有千千萬萬種：選址判斷不當(dāng)，產(chǎn)品線、運(yùn)營(yíng)方式混亂，員工管理失衡……這些問題很多餐飲老板都很難交出滿分的答卷。如果開餐飲店一定要交學(xué)費(fèi)的話，至少下面幾個(gè)錯(cuò)誤，別犯！上海寶山區(qū)有一條小小的商業(yè)街，位于南北...

餐飲策劃未來開無人餐廳將會(huì)是大趨勢(shì)嗎？ 近階段馬云的無人超市著實(shí)火了一把，隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，類似于這種無人超市無人便利店越來越多，現(xiàn)在還有人提出了無人餐廳，那么餐飲策劃做一家無人餐廳會(huì)是怎樣的呢？對(duì)于這個(gè)事情的說法大家也是意見各不相同。那么餐飲策劃做無人餐廳是否真的可以行的通呢？餐飲策劃中無人模式...

擁有多家門店怎樣做餐飲策劃才能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的統(tǒng)一呢？ 很多餐廳的老板做餐飲策劃調(diào)查會(huì)面對(duì)這樣的問題，聽到有顧客說自己的同一家品牌店不同店面做出來味道不同或者感覺不一樣的這種事情，好像這些店不是自己開的一樣，自己也感覺很陌生。每當(dāng)餐飲店餐飲策劃開連鎖店都會(huì)遇到這樣的令人頭痛的問題，那么怎樣才能解決呢？餐飲策劃很多門...

餐廳做餐飲策劃如何去打造一款爆品 餐廳通?？梢砸揽炕ヂ?lián)網(wǎng)等等各種新媒體廣告等餐飲策劃手段來捧紅一家餐廳，可事實(shí)上，如果一家餐廳想要長(zhǎng)長(zhǎng)久久的經(jīng)營(yíng)下去靠的就是好的菜品了，一道味道被顧客一致稱贊并依靠口碑傳出去的爆品。這種爆品要怎樣通過餐飲策劃來打造呢?那么，餐飲策劃想要憑借爆品打響餐飲品牌知名度...

怎樣做餐飲策劃營(yíng)銷才能度過餐飲淡季 所說的餐飲淡季并不是說現(xiàn)在，而是指過春節(jié)后的幾個(gè)月是公認(rèn)的餐飲淡季，每個(gè)老板對(duì)于這個(gè)時(shí)候都會(huì)如臨大敵。如何做這個(gè)時(shí)間的餐飲策劃營(yíng)銷也成了一個(gè)難題，其實(shí)這本身就是個(gè)問題，企業(yè)的餐飲策劃營(yíng)銷應(yīng)該是一種常態(tài)，經(jīng)常需要做的而不是遭遇滑鐵盧才想起補(bǔ)救。別在春節(jié)旺季里看著...

今年整個(gè)餐飲策劃要了解的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)都在這里 不知不覺2017年已經(jīng)過去了一大半了，整個(gè)餐飲策劃市場(chǎng)也發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，受經(jīng)濟(jì)影響前幾年的整個(gè)餐飲市場(chǎng)普遍狀態(tài)比較疲軟，幾年上半年卻一改常態(tài)餐飲經(jīng)濟(jì)同比上漲，整個(gè)市場(chǎng)環(huán)境也呈現(xiàn)了欣欣向榮的景象，餐飲企業(yè)餐飲策劃要裂解那些市場(chǎng)上最新的動(dòng)態(tài)呢？以城市劃分來看，北...

小龍蝦價(jià)格繼續(xù)暴漲，龍蝦專營(yíng)店餐飲策劃該何去何從？ 繼前短時(shí)間因降雨量的影響而導(dǎo)致小龍蝦的價(jià)格暴漲之后，最近幾天小龍蝦又迎來新一輪的漲價(jià)，龍蝦價(jià)格的上漲對(duì)于龍蝦專營(yíng)店來說影響還是非常大的，就餐飲策劃來說，小龍蝦的價(jià)格上漲就意味著利潤(rùn)空間較少，那么未來龍蝦專營(yíng)店餐飲策劃又該怎樣呢？在小龍蝦源頭價(jià)格的巨大波動(dòng)之下，...

外賣火鍋餐飲策劃的模式究竟哪一種更有發(fā)展前景呢？ 吃火鍋對(duì)于人們來說已經(jīng)是很日常的事情，隨著餐飲業(yè)的發(fā)展外賣火鍋漸漸成為了現(xiàn)在的一種流行趨勢(shì)，越來越多的火鍋品牌餐飲策劃布局外賣火鍋這一塊，但是有人成功就有人失敗，那么在火鍋外賣這個(gè)狹路相逢勇者勝的時(shí)候餐飲策劃要以何種模式發(fā)展下去呢？火鍋外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，不論是...

2017中國(guó)智慧餐飲策劃創(chuàng)新國(guó)際峰會(huì)古城西安圓滿落幕 為幫助餐飲業(yè)擁抱智慧餐飲，探索推廣餐飲經(jīng)營(yíng)新技術(shù)、新模式、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)，餓了么與摯勛會(huì)展聯(lián)合支付寶口碑、紅餐網(wǎng)、筷玩思維、中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、陜西餐飲商會(huì)、餐飲界、薈捧場(chǎng)、外賣頭條、餐飲o2o、智卓餐飲策劃、萬亞等行業(yè)組織及媒體共同舉辦，于2017年6月14...