對于新零售的興起，餐飲定位如何做的呢？

對于新零售的興起，這一新鮮的事物興起，這一新的模式，在餐飲行業(yè)要怎么借助來營銷呢，餐飲定位如何做呢？

想要，想立刻就要基本是每個人都尋求的。不論是追姑娘仍是逛淘寶，越快越好，越敏捷越好，越便當越好。這是多年來人道的所向。小伙子追姑娘，就想快點追上，哪怕每天早上都拎著愛心早點在女神樓下放哨都成，只需女神能容許。吃飯也相同啊，為啥有句話說心急吃不了熱豆腐呢，無非是想快點吃，沒想到豆腐太熱，燙了嘴。餐飲品牌定位的便捷方便一直是人的尋求，為什么小區(qū)樓下的便當?shù)晟饩秃芎媚?，不就是滿足了人們方便的目的嗎？

貨比三家人人都懂，作為老板，相同收買馬鈴薯，相同的價格，肯定是選擇質量更好的那批。顧客也相同。牛肉面我們都賣10元，那顧客肯定是選擇自己最喜歡的那個，或許是因為面的口感，或許是因為肉的分量，但必定不會選擇差的。

消費晉級不是喊了一天了，晉級升的是什么呢？無非是對等價格質量進步。舉個最簡略的比如，就像轎車，十幾年前十二三萬只能買個桑塔納，而現(xiàn)在呢，十二三萬可選的車太多了，餐飲定位不論從外形，工藝，油耗各個方面都要遠遠逾越當年的桑塔納，何況，當年的錢比現(xiàn)在更值錢。這不就是更優(yōu)質的表現(xiàn)嗎？

假設你做不到方便，比如你的店開在深巷子里，那你可以供應更優(yōu)質的食材，價格也可以廉價一點，吸引那些尋求性價比的顧客來。假設你做不到廉價，比如你不愿意去打價格戰(zhàn)，那你可以供應更方便的效力，質量也可以更好一些，吸引那些更在乎質量的顧客來。不論怎樣，餐飲定位至少要有一個你的優(yōu)勢才行。若是各方面都平平，天然沒有競爭力，被顧客丟掉也就成了必定。

顧客一點都不傻，一個蘿卜切八瓣不會不明白。他們太知道“行情”是什么樣子了，只不過是他們希望以更廉價的價格獲得對等質量的產(chǎn)品算了。各位餐飲老板們，不也如此嗎？在選址的時分，都希望面積大，地段好，租金廉價，附加費用低。和顧客的希望相同啊。這是人道，和身份不要緊。所以不要糾結于顧客只喜歡廉價，廉價只是相對，而不是肯定。

所謂的新零售，無非仍是盤繞我們常常說的“多快好省”這四個字，運用新科技，新技能不斷的打破原有的平衡，尋找新的平衡，終究會無限趨近于“多快好省”這個方針。