作為世界級(jí)的賽事，世界杯也受到了全國人民的關(guān)注，今年的世界杯也即將拉開序幕，那么作為一家餐廳的老板，就絕對不能放過這個(gè)千載難逢的機(jī)會(huì)，這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該籌備起來了世界杯期間的餐飲策劃營銷了。
今年，蒙牛已簽下梅西作為品牌代言人，百威啤酒預(yù)計(jì)將派出數(shù)千架無人機(jī)送酒......球賽還沒開始，商家們已開始餐飲策劃營銷了十八般武藝。有數(shù)據(jù)顯示，2014年巴西世界杯期間，中國球迷貢獻(xiàn)了獨(dú)立用戶達(dá)5.3億，頁面流量達(dá)151億 ，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)是2010年南非世界杯的兩倍以上。 而對于2018年在俄羅斯舉辦的世界杯來說，時(shí)差帶來的便利及新消費(fèi)者的崛起，將帶來前所未有的關(guān)注量。
酒香也怕巷子深，“純線下營銷”顯然不能吸引活躍在互聯(lián)網(wǎng)上的新消費(fèi)者，打通線上線下，做餐飲策劃營銷結(jié)合，才是王道。人都有“湊熱鬧”的心理，對大眾熱烈討論的事愿意付出更多關(guān)注。往往你隨手追的一個(gè)熱點(diǎn)，幾乎都能獲得比平時(shí)更多的傳播效應(yīng)?？梢哉f是，付出低成本，收獲高流量 。而“觀球”是一種帶有社交成分的場景消費(fèi)，所以對于餐飲商家來說，潛在顧客的餐飲消費(fèi)需求是增長的。 受眾的基數(shù)變大了，你就可以借助自己與球賽的聯(lián)系，將更多“真?zhèn)巍鼻蛎晕{至自己門下。借勢也需要有正確的方法
1、借助菜品博頭彩
結(jié)合熱點(diǎn)推出特色菜品，是餐廳借勢營銷的最常用手段。各種極具特色的新菜品，很容易吸引了消費(fèi)者的關(guān)注，加上獨(dú)特的造型和寓意，更是使這些菜品成為餐廳新的品牌代言人。
2、捆綁比賽結(jié)果做營銷
體育比賽的結(jié)果本身就帶有不確定因素，因?yàn)檫@種“不可知”能夠極大調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的好奇心。餐廳結(jié)合比賽結(jié)果推出營銷活動(dòng)，能夠在極短時(shí)間內(nèi)吸引消費(fèi)者的注意。
2015年國足對決亞洲杯四分之一決賽當(dāng)天，黃太吉便策劃了一場活動(dòng)——“你若勝利，我就免費(fèi)”，只要國足晉級(jí)，所有門店所有產(chǎn)品全部免費(fèi)。這樣既迎合了球迷“賭”的習(xí)性，也通過此活動(dòng)寄予了廣大中國球迷對國足的期待，非常具有震撼力。
3、打造熱鬧的觀賽氛圍
對于大部分人來說，體育賽事最重要的是觀看氛圍。也就是說，更多的消費(fèi)者愿意在餐廳、飯館等地和一群人一起觀看奧運(yùn)比賽。此時(shí)如果有大屏幕的電視直播，有免費(fèi)的啤酒供應(yīng)，打造熱鬧的比賽氛圍，餐飲策劃營銷就很容易吸引到消費(fèi)者。
世界杯期間，顧客為何選擇你？主要包含兩個(gè)方面：
1、如果你提供夜間外賣，配送價(jià)格是否更低廉。如果夜間配送價(jià)格與白天相同，這樣就使得顧客產(chǎn)生更具性價(jià)比的印象。
2、你能否在夜間穩(wěn)定出品。世界杯比賽的時(shí)間集中在晚上8點(diǎn)、22點(diǎn)、2點(diǎn)。夜間出品能力是否能夠保障也是商家們需要考慮的問題。
所以作為一個(gè)全民狂歡的賽事，一定不要放過世界杯這個(gè)千載難逢的機(jī)會(huì)，前幾年的世界杯期間很多的大型餐飲品牌都作出了各種各樣的餐飲策劃營銷，并且收獲頗豐，相信今年的世界杯又是一場餐飲行業(yè)的狂歡，現(xiàn)在就應(yīng)該準(zhǔn)備起來了。
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