現(xiàn)在的餐飲人在餐飲品牌定位選址的時(shí)候除了會(huì)選擇進(jìn)入商超、街邊店之外，還有一種地方也在漸漸的收到餐飲人的關(guān)注，那就是產(chǎn)業(yè)園區(qū)，產(chǎn)業(yè)園區(qū)雖然附近沒有那么多的人流量卻有很多固定的上班群體，那么什么樣的餐飲適合開在這些地方呢？
首先，發(fā)現(xiàn)屬于園區(qū)本身的特性，產(chǎn)業(yè)園區(qū)跟商務(wù)區(qū)、社區(qū)相比，最大的不同之處就是：人口密度更高，流量相對固定，人的
在園區(qū)內(nèi)，經(jīng)營餐飲的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)，看上去公司多、人流密集，但是總流量相對固定，消費(fèi)人群的“活動(dòng)規(guī)律”清晰可見，這一園區(qū)特性是在園區(qū)做餐飲品牌定位必須要了解的，因?yàn)橹挥邢攘私猓挪粫?huì)盲目入駐。
其次，看見園區(qū)餐飲的優(yōu)勢，如果把住宅群看成是一個(gè)大型居住社區(qū)，那么園區(qū)就可以說是一個(gè)大型的工作社區(qū)，我們甚至可以把它們看成是微型的城市——白天在A地工作，晚上回B地居住，這樣高密度、高流量的人群，恰恰是做餐飲品牌定位生意所需要的。
園區(qū)餐飲的劣勢是就餐時(shí)段、營業(yè)時(shí)段的受限，主要集中在工作日的中午和晚上。 特別是工作日午市，午休時(shí)間短，用餐過于集中，這對餐廳的效率和服務(wù)是一個(gè)考驗(yàn)。同時(shí)因?yàn)檫@種消費(fèi)特性，限制了客單價(jià)和一些餐飲業(yè)態(tài)的進(jìn)駐，比如火鍋品類。晚市就餐時(shí)段更長，但晚市的就餐需求遠(yuǎn)不如午市。
考慮進(jìn)駐餐飲類型的適應(yīng)性
目前在園區(qū)的主力餐飲門店以快餐為主，還有一些外賣工廠店置身其中?？傮w來說，快餐并不一定特別適合園區(qū)餐飲，低客單價(jià)和集中時(shí)段就餐，讓門店的營業(yè)額受限。 與此同時(shí)，無法提供體驗(yàn)和場景，使得來消費(fèi)晚餐的意愿較低。而周末沒人的困局，更是讓快餐深感頭疼，快餐需要的是穩(wěn)定而持續(xù)的流量。在園區(qū)做餐飲，看回你所屬的類型，思考清楚你的品類、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（及定價(jià)）和業(yè)態(tài)模式，需要謀定而后動(dòng)。
以品牌特色吸引目的性消費(fèi)
簡餐、休閑正餐，以及帶有適當(dāng)商務(wù)屬性的特色餐飲，有機(jī)會(huì)在園區(qū)找到自己的生存空間。 對于有一定知名度的成熟品牌，自身就有引流的功能，可以讓消費(fèi)者產(chǎn)生目的性消費(fèi)。通過用心經(jīng)營，有可能將周末的空曠轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)勢，因?yàn)橄噍^于街店，園區(qū)能提供充足的停車位，也不用像購物中心一樣擁擠排隊(duì)。與此同時(shí)，愈發(fā)成熟的外賣業(yè)務(wù)、多時(shí)段經(jīng)營等，也可以作為營業(yè)額的破局選項(xiàng)。
產(chǎn)業(yè)園區(qū)雖然一般地處較偏僻，但是仍然有著自己的固定人群，并且這些人群的餐飲品牌定位劃分比較明顯，還是有很多的餐飲品類比較適合這個(gè)地方的，但并不是所有的餐飲都適合，眼看好園區(qū)內(nèi)的消費(fèi)者是否與梓記餐廳的目標(biāo)群體統(tǒng)一。
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