對于餐廳開業(yè)時餐飲策劃的開業(yè)活動現(xiàn)在已經(jīng)五花八門了，經(jīng)常會在新聞上看到某家餐廳開業(yè)儀式很大的排場，或者是以一種非常獨特的方式讓人們記住它，不過這樣也是有好有壞，不同的餐廳是需要不同的餐飲策劃開業(yè)模式，那么怎樣才算是好的開業(yè)模式呢？
新店餐飲策劃開業(yè)，為了擴(kuò)大宣傳，吸引人氣，尤其在錯過最佳開店時機(jī)的時候，搞個熱熱鬧鬧的開店儀式就顯得很有必要了。比如，一家“雙十一”當(dāng)天開業(yè)的小龍蝦店，來了個400斤“小龍蝦”集體走紅毯的儀式，一時間，這個消息在微博瘋轉(zhuǎn)，門店也漲了不少人氣。成都一家火鍋店開業(yè)，甚至請來直升機(jī)，轟轟烈烈，打折、促銷還是用的最多的，有一種觀點認(rèn)為，開店的時候其實不太適合大張旗鼓。
原因何在呢？剛開業(yè)是一家店運(yùn)營的試水階段，很多問題處在磨合期，此時一下子涌來許多顧客，難免出現(xiàn)意料之外的狀況，反而容易在顧客心中留下不太好的印象。
比如，有老板就分享過自己店開業(yè)時的情景，還沒敢搞大活動，到中午人多的時候就暴露出個問題：因為顧客較多，員工因操作不熟練出杯慢，為了把出品速度提上去，最后是縮短了泡茶時間，減少了雪克次數(shù)。
對于這樣的情況，一些店餐飲策劃會選擇在開業(yè)之前來個集體大練兵——請來老板、員工所有認(rèn)識的人，經(jīng)歷一個短時間內(nèi)很多人到店消費(fèi)的場景，及早檢測其中可能存在的問題和漏洞。
新店開業(yè)，如何不費(fèi)錢玩很大？ 答案是沒有這樣的方式，開業(yè)活動的效果往往與投入的資金正相關(guān)。不過，這里總結(jié)了線上、線下兩種渠道多種不同的開店玩法，你倒是可以根據(jù)自己的需求嘗試。
在線上，讓人一天挪不開眼的手機(jī)端，進(jìn)化出了越來越多可直接到達(dá)的營銷方式：
1、個人微信
甚至從開店之前，就可以在自己餐飲策劃品牌的微信公眾號、朋友圈提前預(yù)熱，隨時播報開業(yè)進(jìn)展，吸引粉絲，為正式開店做準(zhǔn)備。
評估：基本零花費(fèi)，效果隨機(jī)性大，和微信運(yùn)營能力關(guān)聯(lián)度高。
2、廣告類微信
除了自己品牌的微信公眾號，還可以找當(dāng)?shù)孛朗愁惖奈⑿殴娞柾斗畔?，就是買廣告位了。
評估：據(jù)有此相關(guān)經(jīng)驗的老板反映，起碼在開店3—5天內(nèi)是能看見效果的；花費(fèi)從千元到萬元不等，但需要尋找和自己門店氣質(zhì)符合的美食類賬號，考察賬號口碑、影響力。
3、微信H5
那些在朋友圈流傳，讓很多人覺得動起來很有意思的，可以翻頁、比較高級震撼的視頻類廣告，就是H5。
評估：有鉆研精神的話，自己也可以借助一些軟件做出簡單的宣傳效果，但如果要求更高，則需要有專門的程序開發(fā)人員設(shè)計，花費(fèi)在5位數(shù)；但這種廣告形式由于源于自傳播，沒有粉絲基礎(chǔ)，對老板本人的圈子大小，內(nèi)容質(zhì)量效果關(guān)系很大。
總結(jié)下來其實對于餐廳來說，餐飲策劃時候想要做大型的開業(yè)活動那么話費(fèi)就非常的高昂，比如請個小明星什么的方式，當(dāng)然這種就不適合小店了，當(dāng)然這幾種線上的餐飲策劃的開業(yè)形式也是比較流行的了，適合自己的才是最好。
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