連鎖餐飲策劃營銷中的節(jié)日營銷對于餐企來說是必不可少的，但是這種節(jié)日營銷也并不是在節(jié)日那天打個折給個優(yōu)惠就完了的，這其中涉及的環(huán)節(jié)非常多，若是其中一個環(huán)節(jié)沒有做好就可能給顧客帶來極差的體驗，那么連鎖餐飲營銷做節(jié)日營銷的時候要注意什么呢？
連鎖餐飲營銷節(jié)日營銷固然好，但是有些問題還是要事先做好防備，該注意的方面也要注意才能避免不必要的事情發(fā)生。
1、切記過度造勢
這是很多餐飲店連鎖餐飲營銷在做節(jié)日營銷經(jīng)常犯的錯，為了宣傳為了吸引消費者的眼球就不停造勢，造勢沒有錯，錯的是過度造勢，甚至是所有的造勢其實都只是個噱頭，到頭來只是一場空。
造勢的目的是吸引消費者進(jìn)店進(jìn)行愉快的消費，而不是制造欺騙消費者的消費，簡單點說就是，造出來的勢要讓消費者切實體驗到對應(yīng)的活動。
2、做好定位
定位，這個點不管是放在哪里都要注意的，老生常談了。放在這里，僅是要提醒餐飲人，假日期間客戶流動性大，幾乎不會在同一個地方久待，也幾乎不會在同一家店吃兩次飯，而比起以前年輕人才會去的旅游現(xiàn)在更多的是一家人一同出游，所以在菜品的選擇的時候可根據(jù)國慶期間的特殊消費群體而進(jìn)行合理、適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。
3、合理準(zhǔn)備原材料
原材料的準(zhǔn)備向來都不怎么好拿捏，尤其是做活動期間，因為效果你無法預(yù)估，所以你自然無法界定。假如有過相關(guān)經(jīng)歷的店還好，通常根據(jù)以往的量進(jìn)行一個合理的范圍控制基本上都沒大問題，而沒有經(jīng)驗的店則要注意了，儲存的多怕供過于求影響了品質(zhì)，儲存的少供不應(yīng)求，那么有一個建議是，先跟上游協(xié)商，可隨時備貨，也可在保證品質(zhì)的情況下退貨。
4、注重品質(zhì)
注重品質(zhì)，很好理解，簡單點說，與上面第二點連接，由于國慶期間客戶流動性大，有些餐飲店連鎖餐飲營銷會出現(xiàn)渾水摸魚，真假摻半，甚至是以次充好以假亂真的情況，以為這樣就能神不知鬼不覺，但其實我只能這么說，大家都不是傻子，一旦追究起來責(zé)任重大怕是損失慘重。
5、服務(wù)、安保雙保障
生意忙的時候難免會手忙腳亂，這個時候服務(wù)員就容易顯得急躁甚至是煩躁，進(jìn)而讓這些負(fù)面情緒影響了自己，這不僅會影響客戶的用餐體驗也會影響店的生意。
因此在連鎖餐飲營銷活動開始之前，管理者一定要動員服務(wù)員，打雞血也好打預(yù)防針也好，總之對工作人員一定要有所行動。而人多安全隱患自然也會增加，所以為了客人也是為了自己安保要做好。
所以在做連鎖餐飲營銷節(jié)日營銷的時候一定要多方都小心注意，以防出現(xiàn)差錯弄巧成拙，并且近期也正是馬上就到了國慶節(jié)，這次的中秋節(jié)也跟國慶節(jié)放在了一起，對于這次的連鎖餐飲營銷幾日營銷各個餐企的營銷方案也是層出不窮，也希望這次的節(jié)日能夠給餐飲業(yè)帶來更大利潤。
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