創(chuàng)業(yè)者們餐飲策劃時(shí)想為為餐廳取個(gè)好聽(tīng)又讓顧客記憶深刻的名字就成了一個(gè)難題，就算是找了很多餐飲策劃的公司但自己由于不了解所以難以下判斷是否這個(gè)名字就是適合的，所以下面給大家提供一些選餐廳名字的訣竅，讓你不再煩惱。
餐飲策劃時(shí)要名字餐廳菜品定位一致，要能反映餐廳代表菜品品類(lèi)、特性,能讓顧客“望文生義”，一聽(tīng)就大致能聯(lián)想到餐廳是賣(mài)什么的。例如“周黑鴨”“湯城小廚”這樣的名字，就很容易傳遞鹵鴨、湯菜館的認(rèn)知。錯(cuò)誤定位的名字有不如無(wú)。例如“俏江南”，聽(tīng)名字大家第一反應(yīng)是江浙菜，但賣(mài)的卻是川菜，想吃江浙菜的顧客進(jìn)了俏江南一問(wèn)是川菜，立即退出，而想吃川菜的顧客，除非是回頭客，否則多半不會(huì)進(jìn)店。
2.要簡(jiǎn)單易記，具有傳播性，餐館名字不能夠太晦澀，餐飲策劃應(yīng)該讓所有的目標(biāo)客人都能夠很輕易地看得懂.這樣也方便客人將餐館信息傳達(dá)給其他人群?！耙患堭捒救狻?、“木屋燒烤”這些餐廳名字，都是非常簡(jiǎn)單的，朗朗上口、容易記憶。取名更要忌用生僻字，顧客都不認(rèn)識(shí)的字，怎么能口述傳播呢？像“西貝莜面村”也面臨“莜”字困擾，西貝現(xiàn)在門(mén)店招牌上標(biāo)注了“莜”的漢語(yǔ)拼音，可這只能解決怕讀錯(cuò)的問(wèn)題，而不能解決轉(zhuǎn)述難的問(wèn)題。
3餐飲策劃要討巧消費(fèi)者求好心理，餐館取名還應(yīng)該時(shí)刻考慮抓住消費(fèi)者的精神需求，與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴。像“東來(lái)順餐館”、“好又來(lái)餐廳”這樣的名字，顧客一聽(tīng)寓意好自然而然便樂(lè)意接受了。中國(guó)地大物博，風(fēng)土人情也各異。所以，在餐館取名時(shí)一定要充分考慮當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣等因素，否則稍有不慎，不但不能刺激顧客需求，相反還會(huì)產(chǎn)生一些負(fù)面影響。Goldlion最早進(jìn)入香港市場(chǎng)時(shí)直譯“金獅”，在粵語(yǔ)中聽(tīng)起來(lái)像“金輸”，銷(xiāo)售不暢，改名“金利來(lái)”后方成一時(shí)名牌。
4.要匹配餐廳定位，餐飲策劃餐館名字最主要還要符合自己餐廳的定位，根據(jù)目標(biāo)消費(fèi)者來(lái)定位。像定位比較高端上檔次的餐廳，可以取一個(gè)大氣點(diǎn)的名字來(lái)陪襯自己的檔次，如“宴君樓”、“帝客”之類(lèi)的餐館名字。像定位比較大眾平價(jià)的餐廳，親民接地氣的名字則更合適。如果餐廳主要消費(fèi)對(duì)象年齡層偏大，取名時(shí)則需平鋪，切勿浮夸;年齡層偏小的則可以偏向活潑俏皮，可以想些稀奇古怪新穎別致的名稱(chēng)來(lái)吸引人眼球，但切記要掌握一個(gè)度，以免造成不良效果。
所以若餐飲策劃公司策劃時(shí)想起一個(gè)適合的名字那么首先就要就要定位出餐廳的消費(fèi)者群體是那些人，然后再根據(jù)這些人的習(xí)慣、喜好來(lái)進(jìn)行選擇，當(dāng)然至于像名字中體現(xiàn)出來(lái)是做什么菜品的是一樣要的，這也是最基礎(chǔ)的方面。在現(xiàn)在由于消費(fèi)群體的改變，很多的網(wǎng)紅餐廳名字或多或少都很特別讓人難以忘記，由此可見(jiàn)名字的重要性了。
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