科技在發(fā)展，時代在進(jìn)步，我們的日常生活也越來越多的充斥著高科技的影子，尤其是在餐飲這種傳統(tǒng)的行業(yè)中科技的應(yīng)用更為廣泛。有的人會想餐飲策劃時如果用機(jī)器人來代替人類員工會怎樣呢？這也不乏是一種吸引人的手段，但是從長遠(yuǎn)發(fā)展來看餐飲策劃以這種方式會怎樣呢？
時代在不斷的發(fā)展和進(jìn)步，科技力量也是越來越強(qiáng)大，在創(chuàng)新的時代，想要做出點(diǎn)成就，必須要有一點(diǎn)新意，就拿一直在走傳統(tǒng)經(jīng)營道理的餐飲行業(yè)來說，餐飲策劃也在不斷的與時俱進(jìn)，很多餐飲店，為了增加自己的競爭實(shí)力，更是借助科技的力量，引進(jìn)了機(jī)器人來充當(dāng)服務(wù)員的角色，進(jìn)店就餐，機(jī)器人來服務(wù)，對于這件事你怎么看呢?
把機(jī)器人引進(jìn)餐飲店的餐飲策劃，這確實(shí)是十分吸引眼球的事情，因?yàn)檫@是前所未有的，大家都會感到好奇，想要親自感受一下有機(jī)器人為你服務(wù)是一種怎樣的體驗(yàn)，所以，在很多的餐飲店里都可以看到機(jī)器人的身影。有老板介紹說，他們店里的機(jī)器人還是比較智能的，可以根據(jù)餐桌號，從廚房取餐后準(zhǔn)確上菜。這對于商家來說，可以節(jié)省很多的人力，對于消費(fèi)者來說，新奇更好玩，所以，機(jī)器人前來助陣餐飲店，是件新奇的事情，能夠幫助商家吸引到更多的消費(fèi)者。
新的產(chǎn)品，餐飲策劃還有新的問題，機(jī)器人往店門口一擺，負(fù)責(zé)迎賓、送客，在客人進(jìn)出時會發(fā)出“歡迎光臨”或“歡迎下次光臨，請慢走”的聲音，這些都餐飲店的亮點(diǎn)，但是這個噱頭是利大于弊，還是弊大于利呢?聽聽專業(yè)人士怎么說。
很多餐飲界的人士餐飲策劃表示，餐飲機(jī)器人上崗，其初衷也不過是商家制造的噱頭，用來吸引顧客，最終目的還是為了打開餐廳的知名度，提升人氣，吸睛變?yōu)槲稹５钱吘故强萍嫉男庐a(chǎn)品，當(dāng)機(jī)器人被運(yùn)用到工作崗位后，也存在很多的問題，比如，系統(tǒng)出現(xiàn)錯誤，上菜慢等問題。很多餐飲人表示，機(jī)器人雖然可以吸引不少的顧客，但是其機(jī)器的后期維護(hù)是個大問題。
餐飲機(jī)器人的出現(xiàn)，更改了傳統(tǒng)的餐飲策劃經(jīng)營模式，雖然有漏洞，但是還是很有前景的，畢竟現(xiàn)在應(yīng)用的人很少，科技在不斷的進(jìn)步，相信機(jī)器人服務(wù)員終有一天會被廣泛的應(yīng)用到工作崗位上的。
所以就長遠(yuǎn)來看，如果餐廳的餐飲策劃完全的將人工智能來取代員工還是有很多的問題的，畢竟是機(jī)器，機(jī)器就會有發(fā)生故障的風(fēng)險。而且對于消費(fèi)者來說，在餐廳用餐的時候很多時間是享受餐廳所給與的服務(wù)，就像海底撈這種餐飲策劃就是以服務(wù)著稱的餐廳，如果用冷冰冰的機(jī)器人代替的話就失去了最初的初衷。所以以后用人工智能代替人類的員工的話可以只用幾個來作為餐廳一個吸引人的方式，那么最終還是要用員工優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來帶給消費(fèi)者美好的用餐體驗(yàn)。
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