對(duì)于有差異化的產(chǎn)品，餐飲品牌策劃怎么做

差異化的產(chǎn)品，為了進(jìn)一步占領(lǐng)消費(fèi)者的頭腦，豐富的品牌價(jià)值,讓消費(fèi)者成為粉絲,那么，對(duì)于有差異化的產(chǎn)品，餐飲品牌策劃怎么做？

喝一杯咖啡,有一個(gè)藍(lán)瓶質(zhì)量提供了最好的答案。星巴克無(wú)疑是過(guò)去幾十年來(lái)最成功的咖啡商業(yè)化案例，但這條深度烘焙的裝配線(xiàn)未能滿(mǎn)足某些消費(fèi)者的需求，咖啡市場(chǎng)已經(jīng)分層。前往精品咖啡的消費(fèi)者顯然沒(méi)有明確的選擇咖啡店品牌。

藍(lán)瓶創(chuàng)始人詹姆斯·弗里曼-一個(gè)自由職業(yè)的音樂(lè)家，咖啡狂人，厭倦了市場(chǎng)上的咖啡和舊的和烤過(guò)頭的咖啡豆，決定給人們真正的新鮮咖啡豆的味道。他許下了一個(gè)歷史性的誓言：“我只賣(mài)咖啡給客人不超過(guò)48個(gè)小時(shí)的烘焙，這樣他們就能享受到咖啡豆最美味和最巔峰的時(shí)刻?！笔褂媚隳苷业降淖詈煤妥蠲牢兜目Х榷?，并選擇最好的咖啡來(lái)源。藍(lán)瓶的有機(jī)咖啡豆必須用手洗技術(shù)扔掉超過(guò)48小時(shí)，店員用手把煮好的咖啡倒進(jìn)滴濾器。藍(lán)瓶咖啡有著其他咖啡連鎖店無(wú)法比擬的純正口味，并逐漸建立起不同于其他咖啡品牌的獨(dú)特風(fēng)格。

在商業(yè)創(chuàng)作的初期，藍(lán)瓶在咖啡細(xì)分類(lèi)別中還沒(méi)有出現(xiàn)在領(lǐng)先類(lèi)別：精品咖啡領(lǐng)域。餐飲品牌策劃在極端產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造品牌個(gè)性化，將咖啡審美的靈魂注入品牌，帶著極高的設(shè)計(jì)感，同時(shí)，咖啡+商業(yè)空間的延伸，也是基于兩個(gè)內(nèi)部場(chǎng)景的緊密聯(lián)系。漸漸地，藍(lán)瓶這個(gè)藍(lán)瓶的超級(jí)粉絲，在紐約、東京和洛杉磯等城市開(kāi)設(shè)了38家門(mén)店。據(jù)說(shuō)，在喝咖啡的高峰時(shí)間，藍(lán)色瓶子前的排隊(duì)時(shí)間和新iPhone發(fā)布時(shí)不相上下。

藍(lán)瓶緊緊抓住“精品咖啡”的空白位置，瞄準(zhǔn)那些堅(jiān)持品味咖啡的消費(fèi)者，抓住消費(fèi)者的心思，依靠這些狂熱者來(lái)撼動(dòng)市場(chǎng)。藍(lán)瓶的獨(dú)家秘訣是:藍(lán)色瓶子一直在努力設(shè)計(jì)自己的設(shè)計(jì)，提供咖啡杯、旅行用品、桌布和帆布袋，這些都是為了吸引消費(fèi)者而設(shè)計(jì)的。遠(yuǎn)離店面，更多的發(fā)揮移動(dòng)廣告的作用。這不僅僅是賣(mài)咖啡，而是賣(mài)一種“藍(lán)色瓶子”的生活方式。

在當(dāng)今消費(fèi)升級(jí)的社會(huì)中，一個(gè)簡(jiǎn)單的好產(chǎn)品已經(jīng)逐漸失去了它的優(yōu)質(zhì)能力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，為你的品牌找到了一個(gè)真正不同的價(jià)值點(diǎn)，注入了靈魂，并與屬于你的核心客戶(hù)群進(jìn)行了溝通。餐飲品牌策劃將成為品牌永恒的秘密武器。

越來(lái)越多的人開(kāi)始認(rèn)真對(duì)待少數(shù)民族群體。如果今天的餐飲品牌盲目迎合大多數(shù)人，只知道如何順應(yīng)潮流和潮流，品牌就不會(huì)管理自己的個(gè)性和基調(diào)。如果沒(méi)有靈魂的品牌，它最終會(huì)失去它的溫度。他也失去了顧客的選擇。