餐廳性質(zhì)定位如何做？

在營(yíng)銷(xiāo)中，很多發(fā)揮都是利用事件的隨機(jī)性，然后在此基礎(chǔ)上建立營(yíng)銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)、制造銷(xiāo)售點(diǎn)。餐廳性質(zhì)定位如何做？最重要的是，這些游戲方法必須是創(chuàng)新的。例如，大轉(zhuǎn)盤(pán)也會(huì)利用隨機(jī)性，但它太普遍，而且勝率極低，因此人們逐漸對(duì)它失去興趣。

對(duì)于年輕顧客來(lái)說(shuō)，餐廳要做的就是創(chuàng)造一個(gè)吸引他們的噱頭，從裝飾、菜單、營(yíng)銷(xiāo)等方面，不經(jīng)意地俘獲年輕人的心，滿(mǎn)足他們對(duì)個(gè)性化心理的追求。說(shuō)到餐廳營(yíng)銷(xiāo)，他們大多是打折、上桌、打碎的金雞蛋、大轉(zhuǎn)盤(pán)、抽獎(jiǎng)。例行公事幾乎是一樣的，消費(fèi)者沒(méi)有什么新的感覺(jué)，我們也幾乎厭倦了玩，是時(shí)候做一些新的把戲了！

一座高樓里有一家咖啡店，樓下有一個(gè)十字路口。十字路口有交通燈，車(chē)窗正對(duì)著十字路口。穿過(guò)這個(gè)玻璃的盒子對(duì)應(yīng)于樓下十字路口的一個(gè)車(chē)站的位置。在這一點(diǎn)上，你可以呼吁消費(fèi)者玩買(mǎi)馬下注的游戲。例如，如果某一種咖啡的原價(jià)是30元，消費(fèi)者有兩種選擇：要么按原價(jià)購(gòu)買(mǎi)一杯咖啡，要么多花10元參加“猜車(chē)顏色”活動(dòng)，然后猜樓下路口的下一個(gè)紅燈。從玻璃上的盒子里看到停車(chē)位的顏色，紅色嗎？白色黑色或者其他顏色？如果答案是正確的，10元可以換一杯咖啡。如果不正確的話(huà)，10元將不退還，將被下次消費(fèi)。

餐廳也沒(méi)有損失，因?yàn)槿绻櫩筒聦?duì)了，他們會(huì)認(rèn)為自己很幸運(yùn)，并與朋友分享這一有趣的活動(dòng)，并將帶來(lái)更多的朋友來(lái)體驗(yàn)它下一次。如果猜測(cè)是錯(cuò)誤的，那就相當(dāng)于顧客在商店里儲(chǔ)存了10元，這可以鼓勵(lì)顧客再次消費(fèi)，為咖啡店拉回顧客。餐廳性質(zhì)定位如何做？活動(dòng)的具體優(yōu)先規(guī)則可以多種多樣，但活動(dòng)的核心邏輯是利用樓下交通燈產(chǎn)生的隨機(jī)事件進(jìn)行活動(dòng)，這比簡(jiǎn)單的幸運(yùn)轉(zhuǎn)臺(tái)抽簽更具創(chuàng)新性。

大多數(shù)餐館都能滿(mǎn)足環(huán)境和產(chǎn)品的要求。然而，年輕的顧客不僅希望食物是美味的，還要求菜要漂亮，餐廳要裝飾等等。餐廳性質(zhì)定位如何做？最成功的營(yíng)銷(xiāo)是讓你的顧客感覺(jué)他們已經(jīng)利用了它，但事實(shí)上，你有一個(gè)比一個(gè)企業(yè)更重要的東西，比如意識(shí)、口碑和回頭客。

完美運(yùn)用餐廳周?chē)碾S機(jī)事件做營(yíng)銷(xiāo)，充分激發(fā)了顧客賭徒的心理。這和我們玩游戲時(shí)所做的類(lèi)似，比如抽牌或買(mǎi)彩票?？蛻?hù)傾向于降低他們對(duì)通常的營(yíng)銷(xiāo)工具的熱情，這些工具他們已經(jīng)完全理解了。因此，鑒于這種心理，控制隨機(jī)性顯得極為重要。