許多人都會覺得運營餐廳的都會比較重視性價比，那么，面對如此激烈的競賽，想要做到極致性價比，餐廳營銷策劃這樣做。
什么叫極致性價比？它不簡略等同于賤價，并非價格越廉價，性價比就越高，這樣的了解是差錯的。舉個比方：在自助餐商場，我吃過單人298元的海鮮自助，覺得很巴適，一有機會就去；但吃過39.9的火鍋自助后，覺得很哀痛，再也不會去。為什么價格更低的不能贏得我的認同，反而更喜愛價格高的呢？這欠好的原因就是性價比：所謂性價比，能夠簡略了解為不獻身質(zhì)量狀況下的賤價格。“不獻身質(zhì)量”是條件，餐廳營銷策劃在這個條件下，價格越低性價比越高，可是，一旦以獻身質(zhì)量為價值，那就沒有性價比優(yōu)勢，究竟會被顧客丟掉。
絕大多數(shù)餐飲人，不論是新手仍是熟行，在出資開餐廳時，都恨不得越早回收本錢越好，能一個月回收的絕不甘愿等三個月；能三個月回收本錢的，絕不甘愿等六個月。反正是希望一開業(yè)就掙錢，而且越多越好，為此，絕大多數(shù)精力都放在怎樣先回收出資本錢防止虧本。
按照現(xiàn)在國內(nèi)經(jīng)濟辦法來看，其嚴峻程度在最近四十年沒有先例，一旦經(jīng)濟發(fā)展的拐點呈現(xiàn)，那么接下來物價走勢必定會越來越高，不論是企業(yè)主也好，仍是一般的老百姓也好，一旦收入不能同步增長，餐廳營銷策劃其購買力必定嚴峻下降，反應到餐飲消費上，那就是人們會越來越在乎性價比。
縱覽餐飲競賽中的各種優(yōu)勢，不論是產(chǎn)品優(yōu)勢，仍是營銷優(yōu)勢；不論是處理優(yōu)勢，仍是團隊優(yōu)勢，在悉數(shù)這些優(yōu)勢中，性價比優(yōu)勢是具有不可替代性的優(yōu)勢，它歸于真實的優(yōu)勢。你花許多錢做營銷，吸引許多顧客來店里顧客，效果吃完往后發(fā)現(xiàn)，周圍那家味道相同好，價格卻廉價許多，那你花錢宣傳來的客人，很或許會自動分流到這些性價比優(yōu)勢明顯的同行店里。
很明顯，關(guān)于顧客來說，招待人數(shù)更多的這家餐廳，會更簡略贏得顧客的追捧，也相對具有更強的品牌效應，然后在后續(xù)的其他方面，連續(xù)建立起更多的競賽優(yōu)勢。餐廳營銷策劃都歸于性價比超級高的餐飲事例，在具有性價比上的必定優(yōu)勢后，其他方面反而就顯得不那么重要了。至少，不再是勝敗的要害原因，在其他商家都忙考慮各種營銷戰(zhàn)略和廣告途徑時，他們悶聲依托客流量賺大錢。
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