好的餐飲培訓，會讓餐廳的服務更加標準化

服務和菜品是做餐廳取勝的重要原因，所以，餐廳對于它們的重視會吸引來更多的客流量，好的餐飲培訓會讓餐廳的服務更加標準化，更加滿足顧客的需求來在餐飲業(yè)站穩(wěn)腳跟。

餐廳的人員直接影響到了顧客，所以對于餐飲培訓來講是很重要的。餐飲服務是餐飲部作業(yè)人員為就餐客人供給餐飲產(chǎn)品的一系列行為的總和。優(yōu)質的餐飲效能是以它的餐飲處理為根底的，而餐飲培訓的餐飲服務質量處理是餐飲處理體系的重要組成部分，它是搞好酒店餐飲處理的重要內(nèi)容，對其操控和監(jiān)督的意圖是為來賓供給優(yōu)質滿足的效能，創(chuàng)造酒店超卓的社會效益和經(jīng)濟效益。

餐飲服務質量的操控和監(jiān)督查看是餐飲處理作業(yè)的重要內(nèi)容之一。在餐飲服務體系中，部分和班組是實施體系的支柱，崗位責任制和各項操作程序是確保，其一起的意圖是給顧客供給優(yōu)異的效能。餐飲服務只能一次運用，當場享用，這就是說只有當客人進入餐廳后報務才調進行，當客人離店時，效能也就天然連續(xù)。

　　餐廳的服務人員在服務時必定要服飾規(guī)整、儀態(tài)正派，餐飲培訓使顧客深信餐廳是重服務的。男性服務生有必要常刮胡子，衣服規(guī)整，雙手及指甲要清潔，并留神口臭及體臭。女性服務生頭發(fā)要拾掇規(guī)整，并帶上規(guī)則的發(fā)罩；除了結婚戒指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要運用艷色指甲油，指甲要修剪規(guī)整；穿規(guī)則的平底鞋及長筒襪，給客人留下正派及留神衛(wèi)生的形象。工作時服務人員不要抽煙、嚼口香糖。

餐廳服務人員在服務時必定要做到心境和藹，待人處事的心境須十分留神。如發(fā)作意外事件時，應記住必定要忍受，以誠篤的心境來處理任何爭端，悉數(shù)以“顧客至上”為原則。餐廳的作業(yè)人員必定要做到仔細擔任，活絡協(xié)作，這樣都能使作業(yè)更順暢。服務員不光應能愉快擔任自己的作業(yè)，而且也應能發(fā)現(xiàn)及了解火伴們的困難，并立刻知道在何處以何種辦法來幫助火伴。這種積極參與、協(xié)作的精力有助于作業(yè)的順暢進行。

餐廳人員直接面臨顧客服務，每天觸摸的客人許多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在效能時很留神，但有時仍不免一時疏忽，構成客人的損害；或許服務人員服務時所做的悉數(shù)都契合規(guī)則，但仍然不能使客人滿足。這兒餐廳服務人員應以“顧客至上”為原則，向客人抱愧以求客人的體諒。身為餐廳的服務人員，必定要了解各種顧客的類型，餐飲培訓才調見風轉舵，掌握機會，應對自若，習氣其需求，供給更佳的效能。