對(duì)待不同的顧客，都應(yīng)該使用怎樣的餐飲營(yíng)銷策劃呢？

許多餐廳為了引流都會(huì)做些促銷活動(dòng)的，那么，打折是許多餐廳都會(huì)做的事，那么，對(duì)待不同的顧客，都應(yīng)該使用怎樣的餐飲營(yíng)銷策劃呢？又該注意哪些細(xì)節(jié)問(wèn)題呢？

那么，對(duì)于打折都應(yīng)該正確的使用這個(gè)辦法呢？單一的降價(jià)方法簡(jiǎn)略讓顧客構(gòu)成打折依托，做的次數(shù)多了，作用也會(huì)越來(lái)越差。我們能夠改動(dòng)打折的方法，做變向的打折。改降價(jià)為贈(zèng)送菜品。當(dāng)顧客所點(diǎn)菜品滿必定價(jià)格后，就能夠贈(zèng)送特色菜，消費(fèi)的越多，贈(zèng)送的菜品就越豐厚。餐飲營(yíng)銷策劃這樣既能給起到促銷作用，又能趁便推廣自己的新產(chǎn)品，兩全其美。

許多老板做活動(dòng)時(shí)，對(duì)所有人都天公地道。一朝一夕，來(lái)到店肆的人都是那些圖廉價(jià)的人，他們對(duì)品牌、對(duì)產(chǎn)品的沒有忠誠(chéng)度，當(dāng)然也就不愿意花錢。關(guān)于一家餐廳來(lái)說(shuō)，它的顧客團(tuán)體能夠分紅三類：忠誠(chéng)粉絲、一般粉絲和路人。忠誠(chéng)粉絲是常常蒞臨的顧客，也是店肆應(yīng)該運(yùn)營(yíng)好的顧客，抓住了這批顧客，經(jīng)過(guò)他們的復(fù)購(gòu)和口碑傳達(dá)，能夠極大的行進(jìn)店肆的影響力。

也能夠贈(zèng)送臺(tái)歷等生活用品。把每月的促銷活動(dòng)、促銷產(chǎn)品印成精巧的臺(tái)歷，贈(zèng)送給那些門店的忠誠(chéng)顧客，他們?nèi)粘Ｊ褂眠^(guò)程中隨時(shí)能看到促銷信息。臺(tái)歷就像一個(gè)固定廣告牌相同，時(shí)刻提醒著顧客來(lái)消費(fèi)。所以店肆的優(yōu)惠打折活動(dòng)應(yīng)該多向這些顧客歪斜。餐飲營(yíng)銷策劃做一些會(huì)員、老顧客的回饋活動(dòng)，讓他們感到被特別對(duì)待，滿意人的被認(rèn)可的心思，然后行進(jìn)他們的忠誠(chéng)度。

打折僅僅短期行進(jìn)客流和銷量的方法，并非長(zhǎng)久之策。長(zhǎng)時(shí)刻的打折不只會(huì)讓店肆的資金鏈接受巨大的壓力，也會(huì)讓顧客構(gòu)成低價(jià)的形象。一旦顧客認(rèn)知固化，餐廳產(chǎn)品的價(jià)格也就再也提不上去了。所以不論什么時(shí)候，什么情況下，打折的時(shí)刻都不能過(guò)長(zhǎng)，一般不要跨過(guò)3天，防止顧客養(yǎng)成打折依托癥。

這不只很好行進(jìn)產(chǎn)品的銷量，而且彌補(bǔ)了餐廳閑暇時(shí)刻的銷量。高峰期用餐的顧客，假定排隊(duì)時(shí)刻比較長(zhǎng)，一般都能夠享受這個(gè)優(yōu)惠。顧客也就很少訴苦不滿，甚至有人專門等到這個(gè)時(shí)刻點(diǎn)才來(lái)就餐。餐飲營(yíng)銷策劃嚴(yán)峻操控打折時(shí)刻，操控打折時(shí)刻的另一了解是“錯(cuò)時(shí)優(yōu)惠”。如無(wú)錫的大渝火鍋，推出“午市菜品6.8折”，周一至周五13點(diǎn)至15點(diǎn)、節(jié)假日13點(diǎn)30分至15點(diǎn)用餐6.8折。