哪有餐廳不想開連鎖的呢？不想開連鎖店的餐廳不是好餐廳，所以呢，不要再為餐廳開連鎖店而發(fā)愁了，現(xiàn)在就是連鎖店的時代，還不來餐飲培訓(xùn)嗎？幫你解決這些煩惱！
沒有規(guī)劃的企業(yè)，懊悔從前，迷盲從前、驚駭未來。 重要的是怎樣規(guī)劃？規(guī)劃就是蓋樓。在此告訴各位，連鎖企業(yè)翻開有四個階段：加減乘除，一開端要做加法，到了必定程度之后要開端做減法，假定你好好做就是乘法，假定欠好好做就是除法。你做到必定程度之后是做不上去的，就是因為地基的問題。餐飲培訓(xùn)這個時分你有兩種辦法， 是把地基推掉，但是你基本上不會把地基推掉；第二是以政策為中心，以效果為導(dǎo)向。所以各位，假定你覺得你的員工沒有干勁，是因為他們沒有政策。他們?yōu)槭裁礇]有政策，是因為我們沒有政策。
現(xiàn)在說說我國連鎖的運營現(xiàn)狀，苦心運營卻無法單店盈利；第二，單店盈利卻無法快速擴張；第三，快速擴張卻無法有用管控；第四，有用管控卻無法構(gòu)成品牌。
連鎖是未來的必定趨勢，但實在做連鎖的企業(yè)并不多。有企業(yè)可能開到幾十家、幾百家乃至幾千家，其實更多的仍是處在多店的情況。未來五年單個戶將消失，取而代之的是團隊及立異辦法。當(dāng)我們做一個活動的時分你會發(fā)現(xiàn)，夫妻兩個人的活動可能是前一天下午老公暫時從店里離開到其他店里看一下人家明日做什么活動然后做什么活動，而當(dāng)你有幾百家店的品牌連鎖企業(yè)，人家一個團隊就把一年活動做出來了。所以想一下，餐飲培訓(xùn)面臨比賽者，他們的維度是完全不同的。
在你開端賺錢的時分，你覺得自己特別適合做餐飲，特別適合做連鎖。然后你開端選擇做連鎖，但是過段時間你發(fā)現(xiàn)賺不了錢了，這時分你又會覺得丟掉。有句古話叫滿意就失容，丟掉就變形。當(dāng)你賠錢的時分你要找到失利的原因，餐飲培訓(xùn)不斷地優(yōu)化，當(dāng)你找到一個正確的辦法之后開端仿制就好了。但是往往我們不知道怎樣賺錢的時分，就開端盲目的擴張。
連鎖翻開有四大階段，單店階段的中心政策是產(chǎn)品規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)運營；擴張階段的中心政策是辦法建立、規(guī)劃收益；管控階段，系統(tǒng)構(gòu)建，規(guī)劃裂變；比賽階段，品牌致勝，國際運營。
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